射頻識(shí)(RFID)技木在食品安全管理的應(yīng)用及發(fā)展對(duì)策
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2)加強(qiáng)政府教育職能，積極推廣示范項(xiàng)目。
對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤與追溯管理，是當(dāng)今世界畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，我國生豬和肉牛生產(chǎn)全程質(zhì)量安全可追溯體系的建立，標(biāo)志著我國在肉類食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理已達(dá)到了國際先進(jìn)水平。政府應(yīng)積極推廣這些項(xiàng)目成果的實(shí)施應(yīng)用，這對(duì)于加強(qiáng)我國肉類食品的規(guī)范化管理，促進(jìn)生豬和肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。另一方面，從肉類食品推廣到其它食品的應(yīng)用方面，不僅可以加快其它食品安全管理領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)程，同時(shí)可以為食品供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)提供一個(gè)成功的范例，包括經(jīng)濟(jì)收益、成本分?jǐn)?、利益分配和操作流程等，使得企業(yè)由于顧慮采用RFID技術(shù)而帶來的成本與收益問題得以消除，促進(jìn)RFID技術(shù)的應(yīng)用。政府積極推廣示范項(xiàng)目并加強(qiáng)成功經(jīng)驗(yàn)的教育效應(yīng)，對(duì)促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式具有重要意義。
3)建立統(tǒng)一編碼標(biāo)準(zhǔn)，食品供應(yīng)鏈上環(huán)環(huán)相扣。
當(dāng)食品供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)錄入產(chǎn)品信息的編碼體系或使用的頻段不統(tǒng)一就會(huì)造成最終消費(fèi)者讀取信息的失敗或不完整，同時(shí)也增加了下游企業(yè)對(duì)不同頻段不同編碼體系的RFID標(biāo)簽閱讀器的需求，使得食品安全管理項(xiàng)目不經(jīng)濟(jì)，信息的錄入和讀取不便利，最終導(dǎo)致RFID技術(shù)應(yīng)用的失敗。因此由政府牽頭，組織行業(yè)協(xié)會(huì)配合國家有關(guān)部委盡快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立統(tǒng)一的食品安全管理編碼體系。另外行業(yè)協(xié)會(huì)的成立應(yīng)有助于加強(qiáng)食品供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)之間的相互聯(lián)系，從而保證錄入信息的完整統(tǒng)一。
4)搭建中間應(yīng)用平臺(tái)，解決誠信危機(jī)。
目前，我國多數(shù)食品的生產(chǎn)經(jīng)營采用單戶經(jīng)營形式，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，另一方面，在食品供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)之間聯(lián)系松散，這都為RFID技術(shù)在食品安全管理的應(yīng)用造成了阻礙。為此我國食品安全管理急需建立完善的中間應(yīng)用服務(wù)平臺(tái)，該平臺(tái)應(yīng)由政府牽頭，組織相關(guān)部委和行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)共同搭建，提供的服務(wù)包括：對(duì)養(yǎng)殖／種植、加工、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和安全預(yù)警；對(duì)食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行采集，并確保企業(yè)錄入信息的可靠性；對(duì)食品安全問題執(zhí)行追溯以及制定相關(guān)懲處措施等。通過政府機(jī)關(guān)的公信力來解決RFID技術(shù)應(yīng)用中可能存在的誠信危機(jī)，使食品安全管理更安全。 本文引用地址：http://m.butianyuan.cn/article/157576.htm
6結(jié)語
近年來，我國不斷發(fā)生著一些嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的重大食品安全事件，如何對(duì)食品有效跟蹤和追溯，已成為一個(gè)極為迫切的課題。目前，食品跟蹤與追溯的研究已經(jīng)悄然起步，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”供應(yīng)鏈全程跟蹤與追溯已經(jīng)成為一種目標(biāo)，被消費(fèi)者所期待。有關(guān)部門和企業(yè)也在積極努力推進(jìn)其發(fā)展，以解決食品質(zhì)量及食品安全問題。
在食品安全管理問題迫在眉睫的今天，RFID以其相比于其他識(shí)別技術(shù)的特殊性：識(shí)別工作無須人工干預(yù)、可工作于各種惡劣環(huán)境、可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體、可同時(shí)識(shí)別多個(gè)標(biāo)簽、閱讀距離遠(yuǎn)、穿透能力強(qiáng)、閱讀芳香性強(qiáng)、智能化強(qiáng)、標(biāo)簽壽命長、信息處理量大且準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，成為了應(yīng)用于食品安全供應(yīng)鏈的首選。食品安全管理是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)控制過程，也是一項(xiàng)具有重大影響的公共事業(yè)服務(wù)項(xiàng)目，雖然目前我國食品行業(yè)的全程可追蹤供應(yīng)鏈尚未完全形成，但隨著我國肉類食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理項(xiàng)目的成功和推廣，政府應(yīng)進(jìn)一步加大支持力度，促進(jìn)和完善RFID技術(shù)在食品安全管理領(lǐng)域的應(yīng)用，研發(fā)核心技術(shù)，集中攻關(guān)，最終將形成我國具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食品安全管理解方案，構(gòu)建一個(gè)適合我國國情的食品安全追溯管理體系。
評(píng)論