農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測中的分析技術(shù)
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食品中農(nóng)藥殘留分析存在的困難包括：樣品基質(zhì)背景復(fù)雜、前處理過程繁瑣，需要耗費較多的時間、被測成分濃度較低、分析儀器的定性能力受到限制、儀器檢測靈敏度不夠等一系列問題。如何解決這些問題，滿足目前越來越嚴(yán)格的法規(guī)要求，是許多科技工作者研究的方向。
樣品的凈化
選擇簡潔、有效的樣品處理方法，可以得到事半功倍的效果。常用的樣品制備方法包括：
■ 溶劑萃取法：最簡單、應(yīng)用最廣的樣品處理方法。但由于被測物通常均為較低含量的組分，因此同溶劑的純度要求較高，并很容易將溶劑的背景干擾帶到后面的分析過程中。
■ 柱層析法：操作相對容易，操作成本較低，但需要耗費較多的人力，樣品的濃縮比較困難。
■ SPE固相萃取法：Bond-Elut SPE固相萃取柱可以提供高效、可靠的樣品制備方式。選擇不同類型的萃取柱和洗脫溶劑，具有對樣品選擇性富集的作用，濃縮操作方便、省事，方法的背景干擾少。
■ SFC超臨界流體色譜法：高效、高性能的萃取方式，但相對的分析成本較高。
■ SPME無溶劑固相萃取法：全部樣品富集過程中不使用溶劑，大大地降低了使用成本，縮短了分析時間。結(jié)合自動進樣器使用，極大地提高了生產(chǎn)效率，并使實驗結(jié)果更加準(zhǔn)確、可靠。
有機污染物的分析方案
對有機污染物的分析，其重點是提高儀器檢測有機農(nóng)藥能力，主要方法包括：免疫法、HPLC法、GC選擇性檢測方法、多級質(zhì)譜分析法等。
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